home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / fruits / baked000 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.4 KB  |  43 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: ldanehy@nmsu.edu (Lisa M. Danehy)
  3. Subject: Baked Pears
  4. Message-ID: <2fb6f3INNf20@dns1.NMSU.Edu>
  5. Organization: New Mexico State University, Las Cruces, NM
  6. Date: 23 Dec 1993 04:22:59 GMT
  7.  
  8.  
  9. This is a recipe that I found in Southern Living, and I think it was
  10. reeaallyy good!
  11.  
  12.  
  13. 2 (15oz packages refrigerated piecrusts
  14. 5-6 firm ripe pears, unpeeled
  15. 1 egg yolk
  16. 1 TBS water
  17. Caramel Sauce
  18.  
  19. Unfold the pie crusts, one at a time, place on a lightly floured surface
  20. and roll each into a 10inch square.  Cut each square into 1inch strips. 
  21. Starting at the bottom of the pear, begin wrapping the pastry strips
  22. carefully around the pear.  Overlap the strips by about 1/4 of an inch as
  23. you cover the pear.  Continue wrapping by moistening ends of the strips
  24. until the pear is completely covered.  Repeat with each of the pears.
  25.  
  26. Place pears on a baking sheet.  Combine eggyolk and water; brush evenly on
  27. pastry.  Bake at 350 for 1 hour or until tender.
  28.  
  29. Spoon 3-4 TBS of Caramel Sauce onto each dessert plate; top with a pear. 
  30. Serves 5-6.
  31.  
  32. Caramel Sauce
  33. 1 (12 oz) jar caramel ice cream topping
  34. 1 (14oz) sweetened condensed milk
  35. 2 TBS lemon juice
  36. 1/4 cup Cointreau or other orange flavored liqueur
  37.  
  38. Combine caramel and condensed milk in a double boiler, bring water to boil
  39. reduce heat to low and cook until smooth, Stirring consistantly.  Stir in
  40. lemon juice and Cointreau.
  41.  
  42.  
  43.